Recettes

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 16 crêpes fines:

  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 l de lait
  • 50 g de beurre fondu

instructions

1. Avec un couteau métal: Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Réglez la vitesse sur MAXI et mettez en marche pour obtenir une pâte homogène.
2. Avec un bol mixer: Versez le lait dans le bol mixer, mettez en marche et ajoutez l'œuf, la farine et en dernier le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 30 minutes avant de l'utiliser.

Vous pouvez sucrer légèrement la pâte (20 g) ou la parfumer: fleur d'oranger, vanille liquide, rhum, kirsch, Grand-Marnier...



Œufs à la neige (au micro-onde)

Ingrédient pour 4 personnes:

  • 1 l de lait
  • 8 œufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • un peu de Maïsena

instructions

Faites chauffer le lait sans qu'il boue. Pendant ce temps, séparez les blances des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre et rajoutez le lait chaud à ce mélange et remettez chauffer dans la casserole.
Remuez avec une cuillère en bois pour faire épaissir le mélange et ajoutez la Maïsena. Puis laissez refroidir.
Montez les blancs en neige (4 dans un saladier et 4 dans un autre) en rajoutant du sucre glace pour qu'ils soient plus fermes.
Laissez chaque saladier au micro-onde à 500 Watt pour une minute. Mettez les blancs en neige sur votre sauce et laissez refroidir le tout.